SAN MARTIN DE LAS PIRÁMIDES, Méx.- La tuna como alimento del futuro es el elemento central de la Feria Internacional de la Tuna que terminará este domingo 4 de agosto en el Pueblo Mágico de San Martín de las Pirámides.
Además de cruzar por paisajes Del Valle de Teotihuacán y su zona arqueológica el visitante tiene la oportunidad de adquirir productos que presentan un centenar de agricultores y artesanos que participan en la 51 edición de esta feria, con una amplia oferta cultural y gastronómica, como el licor de tuna, xoconostles deshidratados bañados en chocolate, en almíbar o cristalizados; salsas, nopales en escabeche, enchilados y salados; mermeladas; y productos de belleza como champú y jabones con extractos de tuna, nopal y xoconostle.
La tuna debido a su capacidad de adaptarse y desarrollarse en condiciones extremas, -con poca agua y altas temperaturas- , ha sido considerada el alimento del futuro, señaló Nelly Carrasco Godínez, Secretaria de Cultura y Turismo.
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Feria Internacional de la tuna
Por ello durante la inauguración de la Feria Internacional de la tuna, que inició el 1 de agosto convocó a los mexiquenses “difundir su potencial, compartir sus beneficios, salvaguardar su versatilidad y resistencia”.
María Eugenia Rojano Valdés, Secretaria del Campo informó que San Martín de las Pirámides es el principal productor de tuna en el país, pues el Estado de México produce cerca de 40 por ciento de la tuna a nivel nacional siendo los municipios del Valle de Teotihuacán los número uno, por lo que se comprometió a seguir apoyando este cultivo.
Cabe señalar que muchos de los visitantes aprovechan para llevarse huacales completos con tunas para el consumo de sus familias.
Insectos propios de la región, artesanías como bordados y textiles también forman parte de esta colorida Feria Internacional de la tuna que culmina este domingo en San Martín de las Pirámides ubicada a 56 kilómetros del centro de la Ciudad de México en un trayecto de menos de una hora en auto.
vcr
