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Considerada como la tercera urbe en importancia de Canadá, después de Toronto y Montreal, Vancouver es una ciudad vibrante de conciencia sustentable rodeada de fantásticos settings naturales, con un estilo de vida en el que convergen modernidad y las tradiciones propias de las culturas autóctonas, americanas, europeas y asiáticas que conforman su actual sociedad.
PARA CONOCER
· Gastown: Histórico distrito en lo que fuera el barrio más antiguo de Vancouver, con calles empedradas y edificios de arquitectura victoriana convertidos en galerías de arte, tiendas y restaurantes de moda.
· Galería de Arte de Vancouver: Arte contemporáneo local e internacional, así como la mayor colección de fotografía de América del Norte con obra de Manuel Álvarez Bravo, Tina Modotti, Edward Weston y Henri Cartier Bresson, entre otros.
· Parque Stanley: Relajante espacio, reconocido como uno de los mejores parques urbanos del mundo, aquí se encuentra el Acuario (con más de 70,000 animales y especialmente famoso por sus ballenas beluga).
· Granville Island: Animado ambiente artístico y bohemio, donde es imperdible su pintoresco mercado público.
· Grouse Mountain: Un must subir en teleférico hasta la cima para apreciar las mejores vistas del mar, la ciudad y sus alrededores.
· Puente de Capilano: El puente colgante peatonal más alto y largo del mundo, sede de la mayor colección privada de tótems.
· Museo de Antropología: Interesante para quienes quieren acercarse a lo más representativo de las culturas autóctonas.
· Chinatown: Después de San Francisco, este es quizá uno de los barrios chinos más auténticos de la costa oeste; no deje de visitar el jardín Sun Yat Sen.
· Robson Street-Yaletown: De las zonas más hip y cool; ideal para los amantes del shoppingserio; buena alternativa para cenar y dar un paseo.
PARA DORMIR
· Wedgewood. Elegante, glamoroso y sofisticado en céntrica ubicación. Gastronomía y spa de primera. Ideal parejas o negocios en ambiente high class. 845 Hornby Street. Tel: (001-604) 689 7777. www.wedgewoodhotel.com/
PARA COMER
· Cioppino´s. Cocina mediterránea. Cálido y refinado feudo en Yaletown; favorito de los locales por su cocina honesta y consistente. Frescas pastas artesanales. Gran carta de vinos. Ideal en pareja. 1129 Hamilton Street. Tel: (001-604) 688 7466.
· Edible Canada. Cocina canadiense contemporánea. Relajado y moderno bistró en Granville Island. Creativos platillos que privilegian el uso de ingredientes estacionales. Vinos y cervezas artesanales. Brunch sábados y domingos. 1596 Johnston Street. Tel: (001-604) 682 6681.
· Kingyo. Cocina japonesa. En el West End. Quizá el más concurrido en su estilo por su auténticosetting nipón y tradicionales recetas bajo el concepto izakaya (pequeñas porciones). 871 Denman Street. Tel: (001-604) 608 1677.
· Yew. Pescados y mariscos. Un place to be, al interior del Four Seasons en pleno centro. Materia prima de irreprochable calidad y frescura, buena carta de vinos y ambiente trendy. 791 W Georgia Street. Tel: (001-604) 692 4939.
