Hidalgo es reconocido como uno de los mejores destinos en la producción de pulque. En en sus planicies, al suroeste del estado, se cultivan magueyes desde hace cientos de años generando una zona pulquera de tradición.
Para explorar aquellos caminos en los que encontrarás haciendas, monumentos colosales y una buena gastronomía, sigue la ruta del maguey.
Este pequeño viaje puede comenzar en CDMX o en el centro de Pachuca (dependiendo de dónde quieras salir), y tomará destino al Pueblo Mágico de Zempoala, en el que te contarán la historia de esa región y su relación con el maguey. Ahí te espera un rico desayuno tradicional.
La siguiente parada es la Hacienda Los Olivos, construida hace más de 149 años. Aunque en sus inicios producía la llamada ‘bebida de los dioses’, hoy se dedica al cultivo de cebada. Por su belleza, es digna de una buena sesión de fotos.
Muy cerca está el Acueducto del Padre Tembleque, una imponente estructura construida en el año 1553 que proveía de agua a la zona. Mide 48 kilómetros, la mayoría subterráneos y seis grandes arquerías de hasta 38 metros de altura.
Es el complejo hidráulico más importante del mundo en su tiempo. Por eso, en 2015, fue declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco.
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La ruta sigue hacia la Hacienda de Tultengo, en el municipio de Tepeapulco. Tendrás una demostración del raspado del maguey para conseguir el líquido, que después se vierte en tinacales (grandes recipientes de madera o metal). Al mismo tiempo, se ofrecerá una cata magistral de pulque.
La mesa estará lista para servir una comida tradicional que incluye una exquisita barbacoa.
Apunta la fecha, pues este tour se realizará el próximo sábado 13 de mayo.
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Este recorrido de un día tiene dos tarifas, dependiendo de donde comience: si es desde Ciudad de México (a las 7:00 a.m.) cuesta $1,400 pesos por persona. Incluye transporte redondo, alimentos (desayuno y comida), visita guiada, seguro en transporte, entradas y accesos a las locaciones y áreas mencionadas.
Si sales desde Pachuca (a las 9:00 a.m.), el costo baja a $1,200 por persona. Incluye lo mismo que la opción anterior.
Si quieres comprar un kit de artesanías que cuenta con productos a base de ixtle, maguey y xoconostle; zacates faciales y jabón de pulque; una botella de destilado de pulque y curados artesanales, este te saldrá en $650 pesos por persona.
Si compras tus boletos en la página web de HGS Agencia, se adicionará un cargo de comisión por servicio, que va desde los $30 hasta los $51.25 pesos por entrada.
Más información en la página web: hgsagencia.com.
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Teléfono: (773) 733 2217.
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