En respuesta a lo dicho por Profeco de que el Mezcal Gusano Rojo, en su presentación abocado con gusano, incumple con el nivel de alcohol que pide la Norma Oficial Mexicana, la empresa Envasadora de Destilados, propietaria de la marca, dijo que “sí cumple con las especificaciones de la Norma Oficial para hacer mezcal.
En una carta, el representante legal de Gusano Rojo , Alejandro Fuentes Estrada, aseguró que es “ inexacto ” decir que Gusano Rojo no cumple con la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-2016 bebidas alcohólicas-mezcal-especificaciones porque cumplen “con toda legalidad y materialidad”.
Fuentes Estrada afirmó que tienen la certificación NOM, que otorga el Consejo Regulador del Mezcal , para venderse a nivel nacional.
Dijo que ya pidieron a la Profeco “la garantía de audiencia que nos corresponde para aclarar este asunto y no se dañe el prestigio de una empresa cien por ciento mexicana, promotora de productos con el emblema “Hecho en México”.
Agregó que en caso de que “alguna botella presentara algún defecto de calidad , hemos solicitado a nuestra comercializadora retire ese lote del mercado. Pero queremos estar seguros de que la cadena de custodia de nuestro producto al laboratorio fue bien manejada y es nuestra”.
En la Revista del Consumidor de marzo de 2022 la Profeco aseguró que la presentación mezcal abocado con gusano “no cumple con los alcoholes superiores mínimos (100mg/100ml de alcohol anhidro) que pide la NOM-070-SCFI-2016, ya que se encontró que varía de 83.7 a 128.6 mg/100 ml de alcohol anhidro. Esto significa que no tiene uniformidad en su producción”.
Lee también: ¿Qué mezcales están reprobados y aprobados por Profeco?
ardm /ml