Los precios del pollo registran alzas en esta segunda semana de enero de 2022, especialmente la pechuga que llegó a precios máximos al consumidor de 120 pesos el kilo, de acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor ( Profeco ).
El promedio de precios al consumidor de la pechuga con piel fue de 96.90 pesos y se encontró en un mínimo de 67 pesos el kilo, entre el 6 y el 12 de enero.
La Profeco dijo que en el mercado Independencia se vendió en 120 pesos el kilo de pechuga con hueso.
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Silvia, dueña de la carnicería “La Ideal”, en el Estado de México , dijo que en diciembre se vendió en 90 pesos el kilo y ahora se da a 120 pesos el kilo.
Si se trata de la pechuga en filete, los precios llegan a los 149 pesos el kilo, con un mínimo de 125 pesos y un promedio de 140.
De acuerdo con Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), los precios del pollo registran un alza en toda la cadena; de vivo en granja hasta el fresco.
El pollo vivo en granja subió 1.8% de la última semana de diciembre de 2021 a la primera de enero de 2022, de un promedio nacional de 33.61 pesos el kilo a 34.22 pesos.
Al mayoreo, el pollo entero bajó de 56.60 a 55 pesos, es decir -2.7%; pero subió la pechuga de 82.5 pesos a 83.50 pesos; y la pierna subió 3.2%, de 46.5 a 48 pesos, un alza de 1.2% en ese mismo periodo.
De la última semana de diciembre de 2021 a la primera de enero de 2022, los precios al consumidor de la Profeco, de acuerdo con GCMA, subieron para el pollo entero de 45.97 a 47.69 pesos el kilo; la pechuga, de 95.86 bajó a 94.94 pesos; y la pierna y muslo subió de 62.59 a 63.32 pesos el kilo.
Sin embargo, esta recopilación de precios de GCMA fue del 3 al 7 de enero y los nuevos precios que registra la Profeco, del 6 al 12 de enero, ya reportan un alza.
vcr