Pan, tortillas y azúcar, entre los alimentos procesados que más subieron en enero, reporta Inegi

El alza en los precios de los alimentos procesados reportó un crecimiento anual de 14.08% en enero, su mayor alza para dicho mes desde enero de 1999 cuando llegó a 22.58%, de acuerdo con datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía ( Inegi ).

Por su parte, los productos agropecuarios iniciaron el año con un alza anual de 9.93%. Resultado de lo anterior, los precios generales de los alimentos sin incluir bebidas y tabaco, reportaron un incremento anual de 12.93% en enero de 2023, tasa superior al 12.85% que registró al cierre del año pasado.

Entre los alimentos procesados , los que reportaron los mayores aumentos fueron: harinas de trigo con un aumento anual de 29.83%; pan blanco 25.00%; pasta para sopa, 22.62%; pan dulce empaquetado, 22.51%; tortillas de harina de trigo, 21.96; aceites y grasas vegetales, 20.19%; pan de caja, 19.43%; masa y harina de maíz, 18.75%; tortilla de maíz , 16.24%; y azúcar , 14.49%.

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Bienes agropecuarios

Al interior de los bienes agropecuarios generados directamente en el campo, el encarecimiento de frutas y verduras registró un alza anual de 10.17% en enero, tasa superior al 7.22% reportado en diciembre pasado.

Entre los incrementos de frutas y verduras destacan: chile serrano con un alza anual de 115.17%; jitomate , 54.09%; naranja , 39.10%; otros chiles frescos, 39.40%; lechuga y col, 26.78%; toronja, 20.94%; melón, 18.32%; ejotes, 18.40%; sandía , 16.46%; y piña, 16.29%.

Por su parte, los productos pecuarios registraron un incremento anual de 9.73% en enero de 2023, entre los que se encuentran: el huevo con un alza de 26.90%; leche pasteurizada y fresca, 13.20%; pescado , 11.72%; y carne de cerdo , 12.45%.

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Segmento de servicios

Por lo que se refiere al segmento de servicios , estos reportaron un alza anual de 5.51% en el primer mes del año, su mayor alza anual desde mayo de 2003 cuando registró un aumento de 5.55%. A su interior, destacan los servicios turísticos en paquete con un aumento de 12.90%; loncherías, fondas, torterías y taquerías, 12.31%; hoteles, 10.76%: y restaurantes, 10.53%.

En el grupo de los productos y servicios energéticos , la gasolina regular y premium reportaron un alza en enero de 5.69% y 6.07%, respectivamente. En contraste, el gas doméstico LP y el gas natural, registraron retrocesos de -10.38% y -4.1% en cada caso.

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vcr/mcc