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El queso sigue siendo el rey de los lácteos con todo y prohibición

Mientras los quesos mantuvieron su consumo, el yogurt para beber bajó por el hecho de que los estudiantes y los empleados dejaron de ir a la escuela y al trabajo y tomaban ese lácteo por la facilidad, dice organización

Foto: CARLOS MEJIA/EL UNIVERSAL
04/11/2020 |12:17Ivette Saldaña |
Redacción El Universal
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Ni la pandemia, ni la alerta del gobierno de que algunos quesos no se apegan a la Norma Oficial Mexicana (NOM) afectaron el consumo de queso, al contrario, es de los productos lácteos que más se compran, dijo el presidente de la Federación Mexicana de Lechería ( Femeleche ), Vicente Gómez Cobo.

Mientras los quesos mantuvieron su consumo, el yogurt para beber bajó por el hecho de que los estudiantes y los empleados dejaron de ir a la escuela y al trabajo y tomaban ese lácteo por la facilidad. En contraste subió el consumo de leche deslactosada.

Durante la presentación del 5 Foro Nacional de Lechería, el presidente de Femeleche afirmó: “Con el tema de las no ha habido caída en el consumo de queso, yo creo que hay un mayor conciencia de la población de revisar lo que están comprando”.

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Lo que buscan es que se cumpla con la NOM y buscan que se les de lo que se les ofrece, “porque no se vale que una familia que hace esfuerzo por llevar un producto a la mesa no reciba lo que compra”.

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Por el confinamiento para evitar contagios de Covid-19, hubo cambios importantes en el consumo, porque cayó el consumo de varios lácteos, pero subió el de otros.

“Durante la pandemia, llevamos 8 meses, ha habido cambios importantes en el mercado. Cuando tuvimos la cuarentena, todos los productos para llevar tuvieron una caída muy fuerte, como: yogurt bebible, que fue de los más afectados, porque como no van las personas a escuela o al trabajo esos productos para llevar tuvieron afectación”, dijo Gómez Cobo.

Esa caída la compensó el aumento del consumo de leche deslactosada y “para el tema de quesos, es el lácteo que más ha crecido el consumo en la pandemia, la gente desayuna, come y cena quesadillas y con más queso saben mejor”.

vcr/acmr

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