El Día Internacional de la Leche se celebra hoy en México con aumento acumulado en el último año de más de 6% y con un consumo de 120 litros al año por persona.
A principios de mayo del 2022 cuando se lanzó el Paquete contra la Inflación y la Carestía (Pacic) el litro, en la Ciudad de México, se vendió en 23.78 pesos por litro y a pesar de que se le incluyó en dicho pacto gubernamental con el fin de frenar su incremento, el 26 de mayo pasado se vendió en 25.25 pesos el litro, de acuerdo con Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
Los precios al consumidor en Guadalajara de principios de mayo de 2022, cuando se lanzó el Pacic al 22 de mayo subieron de 23.38 pesos a 25.68 pesos el litro.
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Mientras que los precios más estables se observaron en Monterrey que de 23.50 pesos de mayo de 2022 subieron a 23.89 pesos un año después.
El consumo promedio de leche por mexicano es de 120 litros anuales de acuerdo con la Federación Mexicana de Lechería, cifra casi 60% menor a los 190 litros que recomiendan organismos internacionales.
GCMA aseguró que el consumo de leche en México ascendió en el 2022 a 16 mil 800 millones de toneladas métricas, lo que incluye exportaciones por 106 millones toneladas e importaciones por 3 mil 420 millones. Para el 2023, GCMA proyectó un crecimiento del consumo para quedar en 17 mil 574 millones de toneladas métricas.
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En México más de 70 de cada 100 litros de la demanda nacional se produce en México y el resto se importa, con una producción total en el 2022 de 13 mil 110 millones de litros, de acuerdo con la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas.
Con la mayor producción en la Región de la Laguna con 2 mil 679 millones de litros de leche al año; Chihuahua con mil 160 millones de litros anuales y Jalisco con aproximadamente 2 mil millones de litros.
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