![Comida con el toque de mujer](https://cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/eluniversal/B24BIF5B3JDQBOLMFJQYGD5CI4.jpg)
En la Colonia, las cocineras en su mayoría eran indígenas, quienes trabajaban tanto en elegantes casas como en puestos callejeros. Hoy relacionar a la mujer con la diaria elaboración de alimentos puede ser anacrónico, pues con el tiempo su rol se ha transformado