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La Subsecretaría de Sistema Penitenciario del DF elaboró un recetario con 100 menús que evitan obesidad y promueven estilos de vida saludable para internos, adolescentes en conflicto con la ley e hijos de internas de Santa Martha.
Estas recetas fueron diseñadas junto con nutriólogos de la Secretaría de Salud para brindar alimentación balanceada; consideran porciones de frutas, verduras, agua natural y evitan alimentos altos en grasas y azúcares.
Entre los nuevos platillos están: Coctel de Frutas con Avena, Sopa de Verdura, Ensalada Rusa con Surimi, Calabazas a la Mexicana, Sopa de Pasta con espinacas, Pescado a la Veracruzana, Caldo Tlalpeño de Res, Alambre de Gluten, Fajitas de Verdura con queso panela y crema, Pollo a la Jardinera, Calabacitas a la Poblana, Té y Agua de Sabores.
Hazael Ruíz Ortega, subsecretario de Sistema Penitenciario del DF, informó que los nuevos menús buscan prevenir y bajar los índices de sobrepeso y obesidad que afectan la salud de las personas privadas de su libertad en la Ciudad.
“Estas innovaciones, que requirieron la combinación de todos los grupos alimenticios, nos permiten reeducar a la población penitenciaria sobre la importancia de consumir alimentos nutritivos y saludables.
"Al mismo tiempo estamos distribuyendo folletos informativos, con algunos ejemplos de menús sanos, a familiares de los internos para que éstos no les compartan alimentos con altos contenidos en grasas y azúcares", dijo Ruíz Ortega.
El nuevo recetario que rige la preparación de alimentos en todos los Reclusorios y en las Comunidades para Adolescentes comenzó a ser distribuido ayer lunes.
ahc
