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El próximo 5 de enero será la tradicional partida de la Mega Rosca de Reyes alrededor del Zócalo.
La elaboración de la rosca, que tendrá una longitud de mil 440 metros y un peso de 9.375 kilogramos, estará a cargo de dos mil artesanos panaderos, quienes fueron convocados por el gobierno de la ciudad y laCámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa).
El lunes 5 de enero se espera formar un promedio de dos mil 500 tramos de Rosca de Reyes, que se unirán en dos grandes tramos, cada uno de 720 metros de largo. Se prevé repartir200 mil porciones del pan.
Para prepararla se utilizarán cuatro mil 900 kilogramos de harina, dos mil kilos de azúcar y la misma cantidad de margarina, así como 43 mil 200 huevos, 900 kilogramos de levadura, 500 kilogramos de azúcar glass y 500 kilos de mermelada.
También se ocuparán 800 kilogramos de mantequilla, 50 kilos de sal refinada, un galón de esencia de naranja y uno de esencia de mantequilla. En la decoración se utilizarán 300 kilos de ate y 150 kilos de higo.
Para cuidar a los asistentes se aplicará un dispositivo de seguridad, en el que participarán más de 500 elementos de la Secretaría de Seguridad Pública capitalina, del Escuadrón de Rescate y Urgencias Médicas, del servicio público de Localización Telefónica (Locatel), y de la Secretaría de Salud, responsables de atender cualquier incidente que se presenté alrededor del Zócalo capitalino.
