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Ingredientes // 4 porciones
- 500 g de lentejas cocidas
- 2 latas de atún en aceite
- 1/2 pimiento (picado en cubos pequeños)
- 1/2 cebolla (picada)
- 100 g de queso
- 50 g de pasas
- 50 g de nueces picadas
Para aderezar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal (al gusto)
Preparación
En una sartén añade la cebolla picada y el pimiento. Fríelos en el aceite caliente dejando que se doren.
Agrega las lentejas con una pizca de sal y guisa durante unos 3 minutos.
Por último, añade las pasas y las nueces. Deja unos momentos y retira del fuego.
Coloca el guiso en un bol y agrega el queso panela (al gusto).
