Ingredientes // 8 porciones
- 150 g. queso cabra
- 4 cdas. nuez picada
- ½ taza almíbar de mango
- 3 cdas. vinagre de Manzana
- 5 cdas. aceite de oliva
- 4 cdas. pimiento morrón picado
- 8 tazas espinacas troceadas
- 6 Rebanadas de mango en almíbar
- ½ taza arándanos deshidratados
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Formar con las manos bolitas de queso de cabra. Cubrir con la nuez picada.
- Licuar el almíbar, el vinagre y el aceite de oliva para la vinagreta.
- Cubrir un platón de tu preferencia con las espinacas.
- Agregar el pimiento morrón, las rebanadas de mango, las bolitas de queso, los arándanos y el pimiento. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Bañar con la vinagreta.