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La 89va edición de la ceremonia de entrega de los Óscar es todo el pretexto que necesitas para una reunión con familia y amigos. Sentarse a ver los premios y celebrar toda la representación mexicana presente en el Dolby Theatre, en Los Ángeles, no es posible sin unas botanitas.
Prepara estas recetas y lúcete con tus invitados mientras miran la alfombra roja.
Jamón glaseado con piña
Ingredientes para 4 porciones / 15 min
- 350g jamón de pierna en cubos
- 2 cdas. aceite vegetal
- 1 ½ taza de trocitos de piña en almíbar
- 1 taza de almíbar de piña
- ½ raja de canela
- 4 pzas de pimienta en bola
- 2 pzas de clavo
- 1 cdta de paprika
- 2 cdas de fécula de maíz
- 2 cdas de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
Freír los cubos de jamón en el aceite vegetal hasta obtener un color dorado. Mezclar el almíbar, la canela, la pimienta, el clavo y la paprika. Hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Disolver la fécula de maíz en vinagre y agregar a la mezcla anterior. Calentar hasta hervir. Agregar la piña y los cubos de jamón. Cocer durante 5 minutos más.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Tostadas de ceviche estilo Baja California
Ingredientes para 4 porciones / 25 min
- 1 taza de filete de pescado crudo deshebrado
- 3 limoceite de oliva
- ¼ taza de jitomate en cubos
- ¼ taza de cebolla picada
- 2 cdas de cilantro picado
- 1 lata de Chiles Jalapeños en Escabeche Picados La Costeña® (105g)
- 8 tostadas de maíz
- 3 cdas de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
Mezclar el pescado con el jugo de limón. Dejar que repose en el refrigerador, aproximadamente 8 minutos. Mezclar con el resto de los ingredientes, excepto las tostadas y la mayonesa.
Untar las tostadas con mayonesa y agregar una porción de ceviche de pescado.
Añadir pimienta y sal al gusto.
Salchichas asadas con curry
Ingredientes para 4 porciones / 30 min
- 4 salchichas
- ½ taza de cebolla fileteada
- 3 cdas de aceite vegetal
- 2 cdas de curry en polvo
- 1 taza de cátsup
- 1 limón, sólo el jugo
- Sal y pimienta al gusto
Cortar las salchichas por la mitad y asar. Freír la cebolla en el aceite hasta obtener un color dorado, espolvorear curry y cocinar por 1 minuto a fuego bajo. Agregar cátsup, jugo de limón y mezclar perfectamente. Sazonar con sal y pimienta.
Servir las salchichas acompañadas de la salsa, pan y ensalada.
