Helado de bayas
Ingredientes
para 6 porciones
2 tazas de fresas congeladas
2 tazas de frambuesas congeladas
2 tazas de zarzamoras congeladas
1 1/2 tza de leche de coco
2 cdas de azúcar
Preparación
En un procesador de alimentos combina todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. De ser necesario puedes endulzar un poco más a tu gusto. Transfiere la mezcla a un bowl metálico y mantén en congelación durante un mínimo de dos horas. Mézclalo ocasionalmente con la ayuda de un tenedor para suavizarlo. Sirve en copas y decora con algunas hojitas de menta o hierbabuena.