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La soya es una excelente opción para quienes requieren incrementar su aporte proteico, quienes no desean comer tanta carne y quienes cuidan su colesterol. Y lo mejor es que toda la familia puede disfrutar y beneficiarse de los platillos hechos con soya. ¡Por su versatilidad y beneficios, la soya es una gran opción! Prueba esta receta
CALABAZAS CON SOYA
6 porciones
INGREDIENTES
500 grs. De calabaza tierna cortada en cuadros
120 grs de soya texturizada, hidratada, escurrida y exprimida
30 grs de grano de elote
120 grs de rajas de chile poblano
180 grs de jitomate cortado en cuadritos
1 cebolla chica finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
½ pieza de queso fresco en trocitos
Sal y Aceite (lo mínimo necesario)
PREPARACIÓN
Calentar aceite en una cacerola y agregar el ajo y la cebolla. En seguida, agregar el jitomate, los granos de elote, las rajas de chile poblano y las calabazas y poner a cocer durante 5 minutos. Agregar agua suficiente, sazonar al gusto, tapar y dejar hervir.
Se puede servir con trocitos de queso fresco encima.
