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El Chef Alfredo Oropez a te invita a que te pongas tu delantal y prepares estas deliciosas hamburguesas elaboradas con carne magra.
No tengas miedo: el sabor será increíble, pero obtendrás un platillo saludable .
Ingredientes para 4 porciones
3 tazas de pechuga de pavo, picada
¼ de cebolla morada, finamente picada
1 diente de ajo, finamente picado
Una pizca de sal y pimienta
½ taza de amaranto natural, molido
1 huevo, ligeramente batido
1 taza de chícharos frescos, blanqueados
Preparación
Para la carne Coloca en tu procesador de alimentos la pechuga de pavo, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el amaranto y el huevo.
Muele hasta incorporar y formar una mezcla compacta. Saca del procesador y agrega el perejil y los chícharos, mézclalos hasta integrar. Forma 4 hamburguesas del mismo tamaño con la preparación.
Rocía un sartén con aceite de oliva, calienta por 30 segundos y cocina las hamburguesas por ambos lados, hasta que tomen un tono dorado y estén cocidas. Reserva.
Para el armado
Mezcla en un tazón la mostaza con la miel, hasta incorporar. Calienta los panes y úntalos con la mostaza preparada; arma las hamburguesas con las carnes y el resto de los ingredientes.
