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miguel.pallares@eluniversal.com.mx
La Costeña sigue en problemas. Ayer, la Comisión para la Prevención contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisem) aseguró 12 mil 264 latas de chiles con un contenido cada una de 3.65 kilogramos para realizar un análisis de laboratorio y descartar contaminación en el lote, además inició un proceso administrativo contra la empresa por fallas en sus líneas de producción.
Si las pruebas de laboratorio determinan que el producto se encuentra contaminado, debe ser destruido en su totalidad y se va a interponer una sanción económica que va desde 841 mil a un millón 121 mil pesos, puntualizó la dependencia.
Del total del lote asegurado, los verificadores tomaron de forma aleatoria tres muestras de chiles y tres más de agua para consumo humano en la empresa, que corresponden a la usada para el lavado de verduras en bandas, de bebederos y sanitarios. El material fue enviado al laboratorio estatal para garantizar su inocuidad.
La Coprisem dijo que el aseguramiento consiste en no permitir que el producto salga a su venta, se va a mantener retenido hasta realizar análisis y descartar contaminación.
La visita de verificación duró más de ocho horas, donde se constató con base en las bitácoras de entrada y salida de los empleados, que las imágenes difundidas fueron tomadas el pasado 2 de julio por tres trabajadores, quienes fueron despedidos por la empresa, indicó la dependencia.
Por otra parte, “la Coprisem sujetó a procedimiento administrativo a La Costeña, debido a que los empleados de la línea de producción desconocen la técnica correcta del lavado de manos; usan cubre bocas pero no todos lo hacen correctamente, porque sólo lo colocan sobre la boca y no en la nariz y no usan bien la cofia, pues no cubren hasta las orejas”, indicó.
El comisionado Miguel Ángel Ordóñez comentó que la empresa tiene garantía de audiencia para que puedan responder, presentar pruebas y acreditar que han corregido las irregularidades y señaló que aunque las fallas no son de gravedad pueden ameritar alguna sanción.
“Encontramos otras fallas menores como que algunas coladeras no tienen rejilla, lo que podría permitir la entrada de fauna nociva, que cabe aclarar que no se encontró”, dijo.
Analizan demanda legal. Rafael Celorio, director general de La Costeña, dijo que evalúan proceder de manera legal contra los ex empleados señalados de orinar sobre chiles, por lo que su “departamento legal está revisando esto, pero el castigo más fuerte para estos muchachos es haber perdido su trabajo”.
En conferencia, previa al aseguramiento, reconoció que este lunes autoridades de la Coprisem estuvieron en su planta de Ecatepec y comentó que no habían hallado anomalías.
“Ayer [lunes] llegaron [las autoridades], hicieron la inspección, revisaron todos los sistemas y estarán entre ayer y hoy [martes]. De la primera visita dijeron que todo estaba perfecto y que si vieron que no podían haberse orinado en los chiles, seguimos siendo enfáticos en eso”, añadió.
