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maria.saldana@eluniversal.com.mx
Productores de mezcal de ocho estados se dijeron preocupados por la normatividad que se promueve para la bebida, así como por las irregularidades en el otorgamiento de certificados de denominación de origen.
Asimismo, señalaron conflictos de interés en el Consejo Regulador del Mezcal, instancia que presuntamente incurre en irregularidades como aprobar solicitudes de denominación de origen por teléfono.
De aprobarse el Proyecto de Norma Oficial Mexicana (PROY-NOM) 070-SCFI-2015 se pondría en riesgo a productores artesanales, dijo el representante del Comité Nacional del Sistema Producto Maguey Mezcal, Alfredo Conde de la Cruz.
Entre las irregularidades está el hecho de que no se advierte que debe cumplirse la legislación que promueve la sustentabilidad del proceso, es decir reposición del agave que se usa y el cuidado de algunas especies de Oaxaca que están en peligro de extinción.
Hay empresas que estarían en riesgo como destiladoras de mil litros de Durango y Oaxaca, así como otras fábricas artesanales. En esta propuesta de normatividad —que se planteó en 2015 y está en proceso de consulta—no se les permitió participar a más de 2 mil productores, afirmó Conde de la Cruz.
A la fecha, ocho estados tienen la denominación como Guerrero, Oaxaca, Durango, SLP, Zacatecas, Guanajuato, Tamaulipas, Michoacán y en diciembre se le otorgaron a Puebla. Sin embargo, impugnarán esa resolución pues su solicitud parece ser copia.
